Forno Elétrico Combinado Wictory 220V WCAA20VG

Descrição

O Forno Elétrico Combinado Wictory 220V WCAA20VG é um equipamento profissional de alta capacidade, projetado para atender às demandas das cozinhas industriais e estabelecimentos gastronômicos que buscam eficiência, versatilidade e qualidade no preparo dos alimentos. Com espaço para até 20 GNs 1/1 (não inclusos) e equipado com um rack móvel, este forno combina tecnologia de ponta com materiais resistentes, garantindo durabilidade e desempenho superior.

Fabricado com aço inox 430 na parte externa e inox 304 na parte interna, o forno oferece resistência à corrosão e facilidade na limpeza, mantendo a higiene e a aparência impecável mesmo após uso intenso. Seu sistema de aquecimento é híbrido, utilizando gás GLP para a queima e energia elétrica monofásica 220V para o funcionamento dos componentes eletrônicos, o que proporciona maior controle e economia.

O painel digital intuitivo permite programações precisas e rápidas, facilitando o uso mesmo para operadores menos experientes. Além disso, o forno conta com um sensor de núcleo que monitora a temperatura interna dos alimentos em tempo real, garantindo um cozimento uniforme e perfeito, especialmente para carnes, aves e peixes em grandes volumes.

Este forno é ideal para quem busca um equipamento multifuncional, capaz de executar diversas técnicas culinárias com qualidade e agilidade, otimizando o tempo e o resultado final dos pratos.

Benefícios e destaques

• Alta capacidade: acomoda até 20 GNs 1/1, ideal para grandes volumes e produção contínua.
• Multifuncionalidade: oferece diversas funções como Ar Seco, Vapor, Combinado, Banho Maria, Regeneração, Vapor Manual, Resfriamento e Limpeza, atendendo a variadas necessidades culinárias.
• Controle preciso de temperatura: faixa de operação entre 30°C e 270°C, permitindo desde o cozimento delicado até o preparo em altas temperaturas.
• Sensor de núcleo integrado: monitora a temperatura interna dos alimentos, evitando cozimento excessivo ou insuficiente, garantindo qualidade e segurança alimentar.
• Construção robusta em inox: materiais 430 (externo) e 304 (interno) asseguram resistência à corrosão, durabilidade e facilidade na limpeza.
• Painel digital intuitivo: facilita a programação e o monitoramento das funções, otimizando o tempo do operador.
• Função limpeza automática: com aspersão de água pré-programada, simplifica a manutenção e higienização do equipamento.
• Função resfriamento: permite reduzir rapidamente a temperatura interna do forno, agilizando o início de novos ciclos de cocção.
• Eficiência energética: consumo controlado de gás GLP (1,6 kg/h) e alimentação elétrica monofásica 220V, proporcionando economia e sustentabilidade.
• Design ergonômico e compacto: com dimensões otimizadas (197 cm de altura, 90,5 cm de largura e 93,5 cm de profundidade), adapta-se facilmente a diferentes espaços de cozinha.

Especificações técnicas

• Modelo: WCAA20VG
• Tipo de alimentação: Gás GLP e elétrica monofásica 220V
• Capacidade: 20 GNs 1/1 (não inclusos)
• Número aproximado de refeições: 1050
• Corrente elétrica: 4 A
• Consumo de gás: 1,6 kg/h
• Potência instalada: 16.500 kcal/h
• Pressão de entrada de água: 0,8 a 2 kgf/cm²
• Conexões de entrada de água: 3/4 BSP
• Conexão de saída de esgoto: 1 1/4
• Dimensões do produto:
  • Altura: 197 cm
  • Largura: 90,5 cm
  • Comprimento: 93,5 cm
• Peso: 289 kg
• Material: Inox 430 (externo) e inox 304 (interno)
• Faixa de temperatura: 30°C a 270°C
• Funções disponíveis: Ar Seco, Vapor, Combinado, Banho Maria, Regeneração, Vapor Manual, Resfriamento e Limpeza
• Tipo de forno: Combinado
• Tipo de montagem: De chão
• Conteúdo da embalagem: 1 rack móvel
• Cor: Inox